隱藏丼飯達人 滿滿的大海鮮味_鮭魚親子丼，特製胡麻醃烤過的_麻香炙燒松阪豬，日式蓋飯食用心得。
自從在東京築地市場吃過海鮮丼飯後，回台灣就念念不忘，
第一時間想到的就是之前吃過，在台中有3間連鎖店的隱藏丼飯達人，
今天拜訪的是文心崇德店、比較像是一般用餐餐廳，
其他兩間市政店及向上店，裝潢跟氣氛會更偏向居酒屋。
對於常常都會塞車的文心路、以及施工中的捷運，
原本就不顯眼的隱藏店面、現在更是難找啦~
這邊有合作的停車場，停車算是方便，但千萬不要開過頭了，
因為停車場一樣不起眼，外加這邊開過頭就很難繞回來。
外表還蠻有氣氛的，木頭大氣又柔和的裝潢，配上燈光效果，
這個結合日本家紋的LOGO相當有巧思，像一碗飯又像個丼字，
要不是有這些燈箱、海報放海鮮丼的照片，路過還以為裡面是飯店XDD
吃過日本高貴的蓋飯之後，回台灣就念念不忘，
想吃好吃的食材還是得付出不少銀子阿...
裡頭充滿日式元素，加上大量的木頭，整個就是舒服~
有吧檯單人座位、雙人座位、8人用餐的座位等等，
不管單人用餐、或聚餐都挺適合的。(比起之前拜訪過的文心店，這裡的桌椅陳列比較偏向單純用餐)
裝潢不算驚人，但元素對了，即使東西多也不會很雜亂，
反而使人好奇這些東西到底是啥~?
冰箱有各種日本的水果口味汽水、酒。
全部約可以容納50人，位置不算多，
還好丼飯用餐時間短、平日不太需要等，
依海鮮與肉品的等級，價位250~680元的丼飯都有，(另外再加10%服務費)
另外還有壽司、手卷、燒物、烤物...等等，種類繁多，就不一一拍攝。
隱藏丼飯達人已經開好幾年了，以前小瘋也有吃過，
這次算是久違的與朋友回訪，之前印象還不錯~就來試試味道有沒有變吧!!
丼飯都附贈三樣小菜與熱湯，(每間店都會不同)
味噌湯配料不多，喝起來有點空虛，味道一般般。
這個應該是醃百香果木瓜?，酸酸甜甜的很開胃，
小菜整體都很清爽，很快地就掃光了...
開胃的醋，挺酸的，
▲自慢麻香松阪豬丼 280元
小瘋這陣子超愛吃松阪豬，
松阪豬是豬頰與下巴連結的地方，一隻豬只能取2塊，非常珍貴~
口感又脆又嫩，油花分布均勻，吃起來完全不輸牛肉!!
邊邊有炙燒過，加上白芝麻又帶點焦香味，
配上松阪豬本身脆脆的口感依然滿分，
醬料吃起來有點甜，吃到最後會有一點膩。
米飯淋了不少醬汁，非常下飯~
整體肉的份量給很多，是還不錯的餐點，
不過因為白飯比較少，所以正常男性吃完算是7分飽。
▲隱藏鮭魚親子丼 320元
鮭魚卵在嘴巴爆開的鹹鹹滋味配醋飯真是滿嘴大海的美味，很下飯~
不過主角鮭魚的鮮度跟口感算是中等水準，較無驚喜之處。
▲隱藏招牌手捲 時價
單純吃丼飯好像少了點什麼，所以與同行的朋友又加點了手卷，
這天使紅蝦肉質肥美扎實，吃下去滿滿的海鮮，
可惜的是包成手捲後，不能分別慢慢享受每一種配料，加上海膽沒了、變成黑黑的蟹膏取代><""
▲牛肉海膽手捲 時價
一樣是沒有海膽...殘念，
牛肉咬下去會流出湯汁、非常鮮嫩，但搭海鮮有那麼點奇怪，
▲甜點 紅豆湯
沒想到這顏色分的這麼明顯，
紅豆顆粒飽滿、整體算是一般。
這次用餐有發現比起之前都有小漲價，
漲價沒關係，但質感跑也跑掉了，
然後又收了10%服務費，服務人員卻忙碌、幾乎沒服務到.....
雖然東西都還算在水準之中，但這樣一比下來，價格偏貴、CP值不高 !!
另外覺得市政店的裝潢跟獨立包廂的設計、用餐氣氛會更棒唷~
現在台中餐飲競爭也激烈，希望能好好加油啊。
隱藏丼飯達人｜文心崇德店
地址：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04-22477737
平日時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
六日時間：11:00–15:00, 17:00–22:00
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