壹等涼牛肉麵 (台中女中後門) 傳統大眾化老麵館 / 菜單選項豐富: 炒飯/排骨飯/炒麵/水餃/快炒/ 1974年創立老店。
壹等涼牛肉麵經過幾次搬遷後，目前位於台中女中後門，
因此還主打學生優惠方案，不管是午餐、晚餐都很受到歡迎，
加上豐富的菜單以及平價消費，更是附近熟客解決三餐的地方，
由於受四川老榮民指點與改良，口味屬傳統老味道，吃起來莫名有種懷舊感，
營業至今也超過40餘年，是一間歷久不衰的台中老店。
位於市府路的壹等涼牛肉麵，附近冷清清的，不是餐館聚集的場所，但還是能吸引許多熟客前來用餐。
截止至2018年，已經營業44年了!!
幾乎是全年無休，只有休過年五天以及母親節、端午節、中秋節，
另外還有推學生專案，滿50折5元，滿100現金折10元。
老店都會有段故事，經過老榮民及老闆娘的用心經營，
創造了不少受歡迎的牛肉麵、排骨飯等小菜。
門口就寫著大大的菜單，價格真的挺實在的，
肉絲炒飯55元，酸辣麵45元，炒青菜35元，
就算自己一個也很適合來吃晚餐。
不過旁邊的雜物好像有點誇張，這是門面耶....
裡面的裝潢很簡單，整潔屬於一般般，最後方則是廚房。
雖然已經是晚上8點，接近8:30的結束營業時間，
但還是有不少人前來用餐，生意很不錯，
用餐的大都是附近的居民還有老人家。
菜單相當豐富，麵類有30元的陽春麵，最貴到210元的滿漢牛肉麵，
重點是還有水餃、炒飯、炒麵、炒青菜、排骨飯、小菜、滷味、快炒、湯，東西也太多太多了吧。
因為已經快結束營業，檯面上的小菜也剩下不多，
今天兩個吃到翻過去，才花了365元， (這些三個人絕對夠吃)
尤其大碗的牛肉麵真的很大碗.....
牛肉麵的靈魂之一酸菜，還有相類的辣椒不可少。
▲牛肉麵(大) 140元
牛肉給了5大塊、軟硬適中，口感跟口味還不錯~ 而且麵也很多，整個超大一碗公....
不過湯頭有點淡，加了酸菜跟一點辣椒後剛剛好。
小瘋很愛吃牛肉，這些部位很讚!! 味道則是有點中規中矩，很大眾化。
牛肉麵麵條有刀削麵、厚麵、細麵、薄麵、米粉、冬粉可以選擇，
圖片這個是厚麵，吃起來比較有彈性。
▲小豆干+海帶 30元
▲涼拌小黃瓜 25元
滷味跟小菜都不錯吃，有在水準之上，
▲牛肉炒飯(大) 75元
牛肉炒飯的飯粒粒粒分明，吃起來鹹香鹹香的，很耐吃，是會想常吃的類型耶。
▲荷包蛋10元
蛋黃戳下去會破的經典款荷包蛋，加點鹽巴或醬油膏就超讚!!
▲高麗菜 35元
炒的軟爛的高麗菜，就是那種帶點蒜香味的傳統原味~
▲水餃10顆 50元
水餃皮偏厚，內餡是比較鬆軟的，不是小瘋愛的那味，小失望。
▲排骨 35元
排骨是後來追加的，才35元，份量也不少耶!!
肉很扎實，也很入味，味道鹹中帶甜，推薦~
老實說已經打趴一堆便當店的排骨，但唯一缺點是有點油。
壹等涼經過44年的經營及幾次搬遷，依舊有許多老饕支持，
是一間價格實惠、菜色豐富的知名老店，
每道都有一定水準，味道相當大眾化，
但用餐環境一般般，有些基本功可以再加強，
整體而言是一間可以常來吃正餐、與家人聚餐的好地方。
壹等涼牛肉麵｜(台中女中後門)
地址：台中市西區市府路13號
電話：04-22201592
時間：10:30 ~ 20:30
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