狸御殿 用炭火烤出的美味食材/連日本人都愛的純正燒烤居酒屋/台中南屯深夜食堂聚餐推薦/人氣老店晚餐心得
狸御殿是一間主打傳統北海道爐端燒&石狩鍋&生魚片的居酒屋，菜色相當豐富，
老闆來自北海道，因為有一段故事對狸相當鍾愛與尊敬，因此才有了狸御殿這個名字，
成立至今三十餘年，目前位於台中南屯，是一間巷弄中相當具有人氣的深夜食堂，
連日本人都能聞香而來的燒烤名店，只可惜進口食材的價位高了些，
不然小瘋是第一次吃到這麼特別的口味及口感，下面已有許多菜單等著推薦給各位。
狸御殿是一間相當道地的日式居酒屋，
老闆是日本人，從1985年於台北開始營業，
2004年搬到台中，目前已經是台中相當知名的老店。
外觀相當的低調優雅，晚上燈光亮起來更是漂亮至極~
巷弄中的狸御殿雖然相當有人氣，
但身為老台中人根本不會路過這裡找吃的XDD
是必需要老饕推薦才會知道的神祕店。
入口就佈置的很有味道，真的像是到了日本居酒屋，
狸是北海道特有的動物，右手拿帳本、左手捧酒壺的狸，代表著當地餐飲界者供奉的福神。
入內的佈置採用大量木頭，以及柔和的黃光，非常溫馨，
牆上有各式北海道風情版畫、原住民愛奴族飾物、日本漁船用祭典布條。
入口左側能看到北海道傳統原木碳燒爐，
一群人圍在吧檯用餐，看師傅料理食材，邊吃邊享受。
這裡意外的碰到不少日本人來用餐，看來也很合日本人胃口~
利用炭火的高溫，封住食材原有的鮮美甜味，
因為準備食材及現場炭烤都要等，需要一點時間才能上菜。
因為這次比較多人聚餐，座位分配在室內桌，
可惜沒有辦法坐在吧檯邊看師傅燒烤。
座位是要脫鞋的，
桌子下方有空間可以伸腳，不需要盤腿，坐起來很舒服。
招待的前菜，
相當飽滿、好吃的原味毛豆，可惜不能續盤><"
熱茶可以續加。
左邊是必備的超好吃七味粉，依序是鹽巴、醬油。
菜單主要供應北海道爐端燒料理，有許多進口的食材，
屬於精緻的日式燒烤，價格算是偏貴，
今天沒有點火鍋，加上控制預算的情況下，一個人用餐約700元上下。
▲烤雞皮 2串150元
▲加點飲料:可爾必思
由於菜單有兩頁沒拍到，因此飲料跟生魚片沒有價格!!><"
建議是喝熱茶就好、或喝點小酒配燒烤!!讚，
甜甜的可爾必思配上偏鹹的燒烤很難解膩。
烤雞皮相當Q彈又扎實，本來想分食還弄一直不斷!!
原本覺得比雞肉串貴不太想點，後來覺得是特別的一道，跟外面的完全不同。
▲綜合生魚片
可愛又好吃的山葵，真正的哇沙米是不會嗆人的。
這裡的生魚片 超 級 好 吃，但也很貴...
軟嫩的口感，讓生魚片在嘴裡輕輕咬了幾口，享受一下美味才吃進去，
一般生魚片可能冰冰的或者不太新鮮，都靠芥末蓋過味道，
吃的時候很快就吃進去肚子，感受不到太多美味。
▲雞肉串 2串95元
雞肉串屬於口感扎實的肉質，中上水準，但無太大驚喜~
▲豬肉串 2串90元
豬肉串瘦肉肥肉參雜，Q彈又有嚼勁，
外表跟雞肉串長很像，但實際又更特別~
便宜又好吃，大推!! 再加點七味粉更過癮。
▲烤雞尾椎 2串90元
本人不愛吃屁股....但吃了一個是好吃的。
▲烤鮭魚飯糰 50元
外硬內軟的米飯口感很特別，而且還很貼心切一半，可以看到裡面餡料，
鮭魚香香的搭配起來很不錯吃，推薦點一個填飽肚子。
▲海苔飯糰(鮭魚) 60元
這個海苔飯糰，店員是分類在生飯糰，因為完全沒烤過，
因此整個飯糰拿起來是有點軟軟的手感，包含海苔也是沾到飯糰濕氣，變的軟軟一片。
口感真的很神奇，濕軟有彈性的飯糰是第一次吃到。
▲杏包菇 2串150元
風味十足，看起來很硬，但裏頭多汁有彈性的杏包菇，大推。
▲金茸培根卷 2卷 190元
紅紅的培根卷看起來特別誘人!!
包不住的金針菇，有一大半都露在外面。
這裡的金針菇特別細緻鮮嫩，吃了不卡牙縫!!
沾著甜甜的日式醬油，根根入味，很享受~ 小瘋個人也是很推薦這道。
▲肥腸 2串210元
也是相當有彈性的一道肥腸，但價位驚人...友人很喜歡吃的一道><"
▲炸豆腐 130元
白色麵衣的炸豆腐本身沒啥味道，需要沾醬油，
裡面是雞蛋豆腐那種軟嫩的不行的估溜感。
▲烤奶油龍珠 130元
本來排斥吃章魚嘴的我，一吃就上癮，越嚼越香....
邊吃邊閒聊到已散場，剩最後一組客人，
離場時仔細觀察了一下貼有花梨木的碳燒爐，
獨特的風味，以及堅持古法的器具及廚藝巧技，
讓此次用餐雖然價位偏高，但還是覺得花得有價值。
老實說食材這種東西真的是一分錢一分貨，
這次吃的開心，荷包也有點傷心，很多都不敢痛下殺手去點...
但吃了就是會讓人印象深刻、讚嘆連連，
這裡堅持的傳統北海道爐端燒，利用高溫及師傅的廚藝技巧，
將食材的美味保留封了起來，
與三五好友坐著聊聊天、或能來杯小酒真是一大享受。
台中南屯日式居酒屋｜狸御殿
地址：台中市大進街744號（大墩路十九街口）
電話：04-2327-3139
時間：05:30 ~ 23:30 (週日公休)
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