海 老 麵 場       深夜食堂超濃郁蝦湯 ,超狂大雞腿配麻辣豚骨湯的拉麵美食,晚餐宵夜大滿足 !

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一直聽到深夜食堂流行了許久,路上餐車型的特色攤販也越來越多,
今天終於有機會被朋友帶來品嘗啦~ 聽說這次的特色是濃郁的豚骨湯與蝦湯,
還有份量十足的大主食,是一間只有晚上才會營業的深夜美食,
而且地點超隱密,開在只有饕客才會知道的地方,真的是黑暗中的一盞明光XDD

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整條馬路就這攤拉麵、對面也還有一間攤販而已,
由於在公益路末端,平常根本就不會路過這裡啊~~ 
這區域現在都還在重劃,目前景象還會持續好一陣子,
在這裡用餐還亂有氣氛的,吃起麵來特別寧靜,有深夜食堂的感覺。

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吉祥物是一位瞇眼老闆,配一隻橘色的活跳蝦,畫的好親切可愛,
招牌也很有巧思,雖然小小的,但是會一看再看。

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全部座位並不多、差不多15位就客滿了。
吃到離開的時候,已經看同一桌換了3組客人,蠻多是下班後來吃碗拉麵犒賞自己後快閃。

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這邊主打海老湯頭還有炙燒,等等會看到每一樣肉品都被火烤的焦香,
晚上6點營業到凌晨1點,每週一公休。

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主要價位落在130元~275元
豚骨湯頭海老湯頭,以及辣度麵的軟硬可以選,
以拉麵來說價位相當相當划算~ 而且真的是真材實料、湯頭濃郁、肉又大塊。

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點完菜要自己拿去結帳,這時候還發現有外帶的客人@@

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雖然是攤販,但是連旗子都很有設計感,老闆應該有學過設計唷!  忍不住對旗子又研究了起來。

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海老麵場為何叫海老? 就是因爲有蝦子熬製的湯頭當招牌而海老就是蝦子的日文,愛吃蝦的別錯過囉~

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麵條都是有經過計時煮出來的,不怕不小心煮過頭~
旁邊超大桶的是豚骨湯,才晚上9點已經見底了,
一問之下才知道附近還有個小廚房燉湯,看來銷量頗大。

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所有的肉品包含雞腿都有經過噴槍炙燒過,吃起來都帶有焦香味,是這裡主打的特色之一。

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又滷過、又烤過的叉燒肉,已經讓人忍不住食指大動了~~~!!!

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每碗的配料給的相當豐盛,我看師傅也沒在手軟的@@ 白芝麻提味特別香,也是秘招之一!?

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豚骨湯真的好恐怖啊~又白又濃,這顏色不知道要熬多久
用豬骨肉慢慢熬,卻聞不到肉腥味、雖然上方一層黃油,實際喝起來也卻不油膩,
湯頭不塊是拉麵的靈魂,值得要特別下一番工夫。

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越來越期待等等的餐點了!! 等待總是漫長。

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座位上有很香的麻辣油以及七味粉,給重口味的人加料,
另外由於這裡沒有賣飲料、所以吃麵會口渴的要自己先自備,
不過來這不把湯喝光光也太可惜了^^"

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▲豚羊大戰拉麵 245元

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吃拉麵最期待的餐點之一"溏心蛋" 半生不熟的蛋黃吃起來又嫩又香,
蛋黃膏在口中香味四溢~ 可惜只有半顆、吃不過癮~

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羊肋排相當的大塊~! 滷的很好入口、卻又不失去肉的嚼勁,搭配著甜甜的豚骨湯,又帶有炙燒的焦香味,讚!

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底部瘦肉與表皮肥肉的口感不同,該硬的硬、該軟的軟,吃起來好有層次~ 

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使用的是日本的細麵,這種麵條很容易吸附湯汁,把湯頭的味道一起帶入口中。

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拉麵的特色之一就是配料相當豐富,這裡的配料很多、讓嘴巴好忙,哈。

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豚骨湯頭相當濃郁、很天然的甜味,整體味道卻又不會因為太鹹喝不下去,是可以喝光光的厚重豚骨湯底!! 

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沒想到連碗都設計的那麼用心,藏著一個小圖案。

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可惜喝到底,底部沒有字當獎勵,所以殘留了最後一口湯賭氣 XDD 

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▲甘海老拉麵 245元

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不到9點海老湯頭已經賣完了,還好搶到最後一碗,
甘海老拉麵給了兩支扎實的大蝦子以及一片叉燒。

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叉燒肉烤過的香味搭配濃郁的湯頭,一片真的不夠吃~
可以考慮叫老闆出幾道單點,把糖心蛋以及叉燒肉拿出來賣XD

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這白蝦的殼很好剝、肉質扎實又有彈性,重點是很大隻!!

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以豚骨和蝦味調配的雙湯底,除了豚骨的甘甜還喝的到濃濃的蝦味,
有點像是吸蝦頭那種味道、因為混了豚骨湯,蝦味其實味道沒那麼重,
但可以一直喝到蝦子的香味很棒,難怪那麼早就賣完了,這湯頭是這裡的重點招牌。 

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▲炙燒雞腿拉麵 185元

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雞腿端上來有嚇到,真是又粗又大隻,差不多有半個碗的大小,
應該有比好事多的雞腿大一些。

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每一碗都有的筍乾、遺漏掉沒介紹到,脆脆的口感、以為是鹹的!
但並不會,整體配料味道都不會太鹹(包含湯)小瘋挺愛的。

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麻辣湯頭的味道只有小小辣、甚至是一點都不辣~ ,但有更多的香味與麻味殘留在嘴裡,是屬於比較香的那一種。

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選的是硬麵,也剛好是小瘋喜歡的口感,保有麵條彈性~ 很Q彈。

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筷子根本就夾不起這無敵大雞腿,只好犧牲手拿起來拍照了,
況且不拿起來啃也吃不乾淨,超級有份量!! 淑女們要點雞腿吃之前請先想一下要不要顧形象XDD

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雞腿肉裡面沒有太多處理,所以肉本身什麼味道,但表皮相當鹹香,是鮮嫩型的雞腿,
主要還是要沾些湯頭吃、或者灑七味粉都不錯。 必須要動手才能把雞腿吃的乾乾淨淨!! 

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CP值很高的三碗拉麵,每一碗都好有特色,

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除了晚餐之外,這裡也是深夜聚餐的好地方,
而且附近都在重劃、還沒有人潮,相當好停車,缺點就是座位並不多,
吃完後不適合坐著聊天、因為會有人在排隊><" 必須轉移陣地續攤。

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真的是很有特色的一家店,但不好找,以下提供地圖給各位。

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文心南五路三段都還在整理,不見得會開通,建議從公益路走下來比較穩。

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這間海老麵場雖然是一間開在馬路邊的攤販、但品質一點都不馬虎~
而且口味很適合台灣人不會太重鹹,湯頭濃郁、主食吃起來過癮又滿足,
吃完嘴巴殘留淡淡的甜香味,會讓人想再來一碗~

小瘋覺得CP值頗高,最便宜的叉燒麵只要130元就可以吃到囉。

 

          台中南屯美食 | 海老麵場            

地址:408台中市南屯區公益路二段725號
電話:0972-605869
時間:晚上6點 ~ 凌晨1點 (週一公休)

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另外粉絲團也在預告,5月25日要開崇德店囉 !

【海老麵場_崇德店】

地址:崇德路與德化街交叉口 (頂好洗車場)

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閱讀延伸   瓦城-大心泰式麵食   <-進入連結

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