澤山壽司 台中南屯日本料理，無菜單料理大推薦，也有平價商業午餐與定食~ 隱藏於大墩11街的美味好店
這次又來推薦隱藏版美味日本料理~ 無菜單料理好驚喜!
新鮮的生魚片~ 鮮嫩的小里肌，想到又流口水了，
加上入口即化又粒粒分明的握壽司也是不吃不過癮、超級想念~
小瘋的隱藏版就是很難找的意思啦~
在想會不會走錯走到隔壁去啊 (被打)
不過這種低調的店有一種特殊的神祕魅力在，也有他厲害的地方!! 讓小瘋回味再三。
一樓空間非常狹小，如同照片般，
只有吧檯的空間，10~12位就是極限。旁邊還有一張小桌子。
坐吧檯的好處就是可以看師傅現場料理，
第一時間吃到餐點唷，也很不賴~
仔細瞧瞧佈置得很別緻，趁著空檔跑到2樓上廁所，也看看其他空間。
看來在這聚餐或者約會都還不錯，2樓空間很安靜，氣氛也好。另外還有一個沒開放的包廂。
●炙燒壽司、壽司落在60~120元
●手卷50~150元
●各類丼飯250元、鰻魚丼飯380元
●刺身30~300都有
●澤山定食 800元、商業午餐250元...等等
算是偏中高價位、走精緻路線的居酒屋/日本料理。
★今天不單點，直接挑戰高檔的無菜單料理套餐!!
真是既期待又怕受傷害、光聽名字就好興奮~
小菜毛豆處理得非常乾淨，裡頭粒粒分明、又不會太乾，
而且還去頭，非常貼心，而且服務員還一直倒茶水，服務100分。
▲無菜單料理套餐 1280元 (前菜大蝦沙拉)
先一道道介紹賣關子，最後再來張套餐大合照，剛好符合小瘋當時期待的心情。
蝦子完全不用剝殼，玉米也沒有骨頭，
高級料理就是那麼享受阿...通通幫你去得乾乾淨淨，味道也是乾淨美味，
濃稠又不搶鋒頭的胡麻醬也是加分，讓整道沙拉不會過於平淡。
▲北海道干貝佐香芝鴨肝
光聽名字就覺得好奢侈.....北海道干貝超Q彈、吃的到一絲一絲，
再搭配甜甜的醬料甜甜又是一番風味。
▲綜合刺身
鮪魚根本就是3倍厚的生魚片、比牛排還大塊，吃起來超過癮~
自磨的芥末一點都不嗆，味道鮮甜、且不會吃到筋，刀工也是一流。
▲酒蒸金目鯛
利用日本清酒去蒸出來，有淡淡的酒香，
蒸出來的魚肉更提味、香甜。
擺盤相當別緻，光這道也就擺了秋葵、南瓜、都是好吃的。
▲花蟹海鮮寄世鍋
套餐主角之一，給你整鍋花蟹、這套餐滿滿的海鮮~
湯也沒有太多調味，可以喝出明顯蔬菜味及一些海鮮的味道。
▲伊比利豬小里肌
大家來找碴，原來還有一道小里肌豬
剛剛來了許多厲害的海鮮之後，每一樣都好厲害，難分難捨，
突然來一道伊比利豬小里肌讓小瘋眼睛一樣，口水直流。
豬肉敢煮的紅通通的，根本是當牛肉料理，也是夠新鮮才敢這麼做。
可以擠點金桔、或用玫瑰鹽提味，直接吃這鮮甜又嫩的豬肉就超讚!!
▲鮭魚握壽司、比目魚鰭邊肉握壽司
魚卵的鹹、金桔的酸、鮭魚肉的香、與入口即化的魚肉口感...就讓各位去想像吧。
比目魚鰭邊肉握壽司的鹹甜又是另一番風味，
還有握到恰到好處的醋飯，用筷子夾起不會散開!! 放入口中又粒粒分明，
光這兩道握壽司....小瘋已經決定下次可以來單點壽司狂吃了!!
★這道套餐食材頂級，小瘋相當滿意，除了花蟹不太知道怎麼吃浪費了。
接下來下面介紹另一套無菜單料理，價格更優惠，就繼續看下去吧!!
▲澤山定食 880元 ▲大蝦沙拉
喜歡這裡沙拉的感覺，簡單又清爽，
蝦子一樣是去完殼之後的，肉質扎實~
▲煮物
超愛章魚~ 超有彈性的，吃了會想再單點XD
這道沒有太多調味，吃的都是食材的鮮味，
但不會覺得太清淡，反而吃完很舒服、無負擔。
▲握壽司6貫
鮪魚、紅甘、竹筴魚、炙燒鮭魚、炙燒干貝、炙燒比目魚鰭邊肉~
米飯夾起來不會散掉、送入卻又口中粒粒分明，
握壽司功力一流阿!!!
當然主角還是上面這些食材，
不管是生魚片還是炙燒都是入口即化，而且尺寸都是飯的兩倍大!!
▲鮭魚卵手卷
鮭魚卵那種在嘴裡爆開、鹹香的滋味，
相信有吃過的各位一定不會忘記這種大海的美味，
這一份手卷物超所值、鮭魚卵滿到不能再滿。
▲伊比利豬梅花
一樣是不輸牛肉的超美味豬梅花~
豬梅花油脂較多、彈性很好、再沾點鹽還以為在嘗牛肉XD，
澤山定食真的是大推!! 加上壽司跟手卷真的是飽到不行，
▲龍膽石斑魚鍋
跟上面一樣，都是走新鮮食材路線，所以鍋物也沒太多調味，
魚肉一樣保有水準，不過單純的清湯小瘋喝不太習慣，喝起來比較多菜味。
▲甜點 胡麻豆腐
上面濃厚的胡麻醬料，吃起來超香，
清涼滑嫩以及Q彈的口感、也是小瘋的最愛之一。
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這次套餐內容實在是相當豐富、多樣化，
不管是海、陸、鍋物、壽司、前菜、甜點通通吃的到，
多數餐點已成小瘋的最愛之一，
連餐盤都相當有味道，因為也是從日本運來的。
澤山定食 880元 物超所值、份量多、吃得飽。
無菜單料理套餐 1280元 則是充滿驚喜、裡面更多頂級食材!!
干貝、生魚片、花蟹、紅通通的伊比利豬小里肌~
上面就算不吃套餐，單純來這坐著聊聊天，單點也是不錯的選擇，
或者到2樓也有不少用餐空間可以聚餐唷。
台中南屯｜澤山壽司
地址：台中市南屯區大墩十一街167號
電話：04-23203496
時間：11:00-14:00、17:30-21:30 (週日公休)
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