沐槳爐端燒 藏身在台中市區超好吃居酒屋料理，必吃日式燒烤頂級美味
沐槳爐端燒至今已經是第三次回訪了，
這高貴的日式燒烤頂級美味，不是還會懷念許多經典食材與味道，
真的會讓小瘋捨得花錢再去的高貴餐廳實在是太厲害了!!
一早看還是平凡無奇的小屋子，晚上一打燈氣氛就出來了!!
沐槳藏身在大觀路的巷弄中，附近蠻多停車場的，
但知道這裡有店的並不多，建議還是先看個地圖，免得繞了一大圈找不到。
午餐時間也有營業唷!! 可惜沒有來個宵夜場，只能吃到11點。
居酒屋就是來大口喝酒、配美味烤物的好地方，
現在有活動就是任2杯啤酒就贈送一尾現烤秋刀魚，
另外還推當季海鮮，各式各樣的鮭魚看了就流口水。
250元的商業午餐，看起來餐點還挺多的，價位頗吸引人。
有圖片好點多了~ 看了都流口水，真希望每一項都能有圖，
烤物、炸物、湯品、炒物、飯、麵、生魚片、壽司、手卷，應有盡有~
單價都都挺高的...而且分量不多，但每一樣都很好吃!!
點餐方式比較麻煩，一定要服務生服務，邊講邊寫單，
一不小心就會點的爆多、或現場猶豫很久，這是陰謀阿!!!
1樓的吧檯有12個位置，可以在這看師傅邊烤邊吃，還挺讚的~
而且正前方又是放當季的新鮮食材，視覺效果滿分。
1樓旁邊還有張小小的桌子可以用餐。
氣氛一直都很輕鬆、溫馨。 感覺這裡的東西都是從日本飄洋過海來的。
東西都是現場製作的，所以上菜速度相對會比較慢一些，
新鮮看的見的食材，感覺美的跟假的一樣~
不過蔬菜每一份的量都不多，很可惜，
而且味道比較不驚人，屬於耐吃型，贏在口感烤的很微妙。
一樓的空間其實挺小的，就只有照片這樣，另外有一邊是廚房，再加個洗手間就沒了。
但2樓有好多小房間可以讓大家慢~慢~吃~ 慢~慢~聊，
是不是頗有氣氛的呢? 跟1樓相比又是另一種感受，
小瘋閒晃了許久，都還沒上菜，還好先上了小菜可以先解解饞
超喜歡這裡各式各樣的盤子，每個圖案都不一樣，又好好摸，
濃郁的而不鮮艷的顏色很討喜，超有質感的。
招待的小菜非常的好吃~
土豆每一顆都非常飽滿，醃蘿蔔超清脆、咬下去還會有聲音，
海帶芽可惜不太會辣，但還是會讓人一口接一口，
這3樣都是酸的，卻又不會太"鹹"，名符其實的開胃小點，吃完又更餓了。
吃完小菜又發現新東西，
原來一直盯著我看貓頭鷹的是五味粉....旁邊的瓶子是醬油，
因為手工醜醜的瓶身，反而看起來特別有溫度，
搭配起來就的很有味道跟氛圍，十分協調。
▲綜合生魚片 480元
鮪魚、紅甘、鮭魚，每一塊都好厚!!
搭配山葵來吃一點都不嗆也不辣，覺得滿嘴都是大海的鮮味~
鮪魚肥美的比牛肉還要厚，而且每一塊生魚片都不會吃到有"筋"的感覺。
▲松阪豬肉串 (一串) 120元
看這均勻又美麗的油光，烤過後又香又脆，口感驚人，愛不釋口，
小瘋大推松阪豬，建議各位要點來嚐嚐，雖然厚度是薄了點，但口感、味道滿分。
▲北海干貝海苔燒(每顆) 180元
北海干貝也是小瘋上次吃過之後，回訪還想再點的餐點唷!! 大推
嫩嫩的干貝加上鮮味，口感上又可以吃到一絲一絲的，都捨不得吃完了。
▲鮮蘆手捲(一個) 110元
多30元有這支鮮蝦非常值得，看這麼肥美扎實的蝦子~
手捲本身也不馬虎，撒了許多料、讓味道非常多元跟富有層次。
▲牛肉蓋飯 160元
牛肉蓋飯用令人出乎意料的樣貌出現。碎牛肉炙燒過後，蠻像另一種風味的滷肉飯。
插播介紹一下，
這邊又叫爐端燒，就是會像這樣上菜給客人，也是坐吧檯的福利唷~
▲雞肉明太子 (一串) 100元
滿滿的明太子醬很過癮，鹹甜鹹甜的特殊滋味、配上嫩嫩的雞肉。
▲明太子雞翅 (兩隻) 180元
明太子雞翅好費工，把雞翅2根骨頭拿掉，裡面塞滿了明太子，
讓雞翅變得很飽滿、還紅通通的。
跟剛剛的雞肉是完全不一樣的東西跟口感，
裡面有更多的明太子，而且雞肉的口感居然那麼香脆，非常有特色。
▲焗烤起司豆腐
中間其實還有肉餡、搭配雞蛋豆腐，口感鹹鹹的很鮮嫩，但吃多了會膩。
▲無骨牛小排 (一串) 150元
牛小排又嫩又好吃，光用看的就受不了，即使烤的半生不熟，也不會有血水流出的感覺跟腥味。
▲杏鮑菇 80元
雖然被切的小小的、看起來不太起眼，但還挺耐吃的，
不是靠調料取勝，淡淡的鹹味讓人一口又一口。
▲節瓜(四片) 90元
小瘋沒有吃過節瓜，感覺就是小黃瓜跟冬瓜的綜合體，一個奇妙的口感，
雖然不錯吃，但只有四片，相較之下太容易吃完，有一點點空虛。
▲青椒(一顆) 80元
雖然看起來扁扁爛爛的、但還是保有清脆的口感，而且一整顆青椒分量還算不少。
▲香菇(兩朵) 80元
擺在吧檯很大朵的香菇，烤完也是縮水了XDD，香菇不會有很重的菇味，吃起來軟軟的。
▲筊白筍 70元
這裡的蔬菜類烤物都是簡單的調味，很單純鮮甜，
雖然不會十分驚人，但吃肉之外、還是要點一下蔬菜點綴才好吃。
▲日式炸雞 160元
看到別桌點，忍不住又加點的炸雞...，裡面沒有骨頭，
包覆的面衣也很均勻、不會覺得太厚想撥開、或者太薄沒酥脆感，
而且不會太小塊，只是不知道為啥要對切開來?
裡面的肉吃得出來很嫩~ 而且胡椒粉的味道很細緻，還可以沾醬吃，
▲培根麻糬 (一串) 90元
這不是普通的麻糬!!!! 麻糬會在嘴裡化開 ，不多解釋了，自己去吃吃看吧。
除了麻糬驚人，培根本身也很有彈性、又好入口，整體搭配一絕~
吃著吃著不小心也過了2個小時，時間過得非常快，
點了許多之前沒點過的，實在是一個驚喜的體驗~
不過這樣吃下來一個人也不便宜，至少也要1000元上下，
如果控制得宜，是可以抓700元吃飽。
爐端燒雖然是間居酒屋，賣著各式各樣的日本酒，
但不喝酒的小瘋也這樣前後來了3次，
每一次來點不同的東西都是新體驗，
東西品質也有把握住，雖然價格高了些、但絕對值得，
每個廚師各司其職，烤來的每一道都與友人讚不絕口~
氣氛是屬於比較輕鬆的路線，雖然有服務但不會有太大的壓力，
相對也沒有服務的那麼仔細。
最後大推來這裡吃燒肉、然後體驗一下木槳送餐的樂趣吧~
沐槳 炉端燒｜Mokusho Robatayaki
地址：台中市南屯區大觀路21號
電話：04-23806958
時間：中午12點~2點，晚上5點半~11點
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