可莉越南河粉及涼拌炸春捲，中午都要排隊等候的人氣小吃
越南氣候炎熱，飲食受到廣東、廣西、法國的影響，
菜色較為清淡精緻，口味酸甜加上些許辣味，
由於吃起來非常清爽不油膩又具有特色，很適合台灣，受到許多人喜愛。
可莉越南美食位於草屯市區後段(太平路二段與中興路)，
外觀不起眼，不太好找，但人氣可是越來越旺，
每次中午可說是大排長龍、外帶訂單也是一堆，
能夠讓大家排隊甘願等半小時的店一定有厲害的地方。
在附近工作的朋友，可是常常來這光顧外帶午餐。
所以人潮雖然還沒湧現、但已經在忙著處理外帶訂單。
抽油煙機那邊只有在炸東西，並沒有動用到鍋爐快炒，
很家庭式的小吃店，雖然沒有裝潢跟整理，
但主要的食材區塊看起來都是新鮮乾淨的料。
能夠回訪的店，乾淨跟衛生是重要的參考要素之一，
雖然人潮漸多，但老闆娘還是保持客氣跟禮貌、再加分~
才點完菜不知不覺就客滿了....
雖然是一般鐵桌、但桌面跟碗還有湯匙是乾的，有乾淨。
掛有中餐職照(丙級技術士證照)
菜單看起來很複雜，其實認真看很簡單，
麵類有8種:河粉、粄條、雞蛋麵、冬粉、米粉、米苔目、QQ粉、細麵
配料有8種:牛肉、雞肉、什錦、豬腳、餛飩、海鮮、鴨肉、豬肉
基本上就是上面搭出自己愛吃的麵類口味，如不喜歡則選擇下面每天限定的特餐
再搭配必點小吃，涼拌炸春捲、及招牌涼拌類
桌上都有醬料及裝垃圾的籃子，
可惜筷子是免洗筷~
厲害的是這個檸檬以及辣椒，
檸檬有柳丁的香味?不會太酸，
辣椒有點辣，記得不要加太多，
這兩樣加到待會都有點清淡的湯都很提味!!
看牆上的招牌點好像比研究菜單快，太慢發現了~
什錦河粉70元
主要是內臟類的配料，據說料好像有變少的趨勢...
不過份量還是給得很足，很大碗一麵，
河粉口感Q彈，加上麵條不會太粗也不會太細，
拌著微甜的湯汁，滑順好入口。
配料也都是新鮮好吃、沒有腥味，
不喜歡內臟的可以點海鮮河粉70元，
味道一樣、只差幾樣配料(蝦子真的縮水了!!)
越式河粉的湯由肉類、香料經過長時間的燉煮而成，
喝完原味，現在擠一點有柳丁香味的檸檬? 提味，
又是另一種層次的味道。
必點:涼拌炸春捲(大)70元，
小份只有1條40元、大份是2條炸春捲，
越南春捲酥脆的金黃色的外衣，
用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料包著芋頭絲和豬肉，
是越南很受歡迎的一道料理，吃起來滿滿的芋頭香味。
牛肉洋蔥絲70元，
味道只有微酸帶點甜，應該是改良過了，
不像一般吃下去會皺眉頭那種酸，所以剛好入口。
正常來講應該點青木瓜? 不過我是愛吃洋蔥啦......
牛肉均勻的拌在洋蔥裡面，所以要找一下。
來這邊上菜慢似乎是公認的?
巔峰時刻來的要先算一下有沒有趕時間，
而且晚餐只到6點30分。
味道走的是清淡路線，吃起來就是酸甜，
喜愛重口味的人也有檸檬汁、生辣椒、魚露可以添加。
南投草屯美食｜可莉越南小吃
地址：南投縣草屯鎮太平路二段192號
電話：04-92327811
價位：70元起
營業時間：早上10點30分~晚上6點30分 (星期一公休)
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